Poulet basquaise à ma facon

Une recette que j adore, goûteuse et équilibrée .

Des poivrons fondants, un poulet confit .. Miam !

Pour 4 personnes

- 8 pilons ou 4 cuisses de poulet

- 2 oignons

- 2 poivrons rouges

- 2 poivrons oranges

- 10 tomates séchées

- 1 grosse boîte de tomates pelées

- 1 càS rase de piment d'espelette

- 2 càS d huile d olive

- sel et poivre à votre convenance

Préparation

Faire revenir les oignons émincés dans l huile chaude, puis ajouter les poivrons coupés en gros dès ou en lanières.

Dans une poêle faire dorer le poulet sans matières grasses ajoutées, une fois bien grillé sur tous les côtés, ajouter les pilons dans la sauteuse avec les oignons et les poivrons .

Ajoutez une boîte de tomates pelées ainsi que les tomates séchées coupées en 2 .

Assaisonnez avec le piment d espelette, le poivre et le sel .

Laissez cuire le tout à feu doux pendant une petite heure .

Servez avec un riz basmati et dégustez !